Tag правильное питание

Пироговский Университет — лучший медицинский Университет.

Пироговский Университет — ведущий научно-образовательный медицинский центр и лучший медицинский университет страны. Он обеспечивает качественную подготовку врачей, фармацевтов, клинических психологов, социальных работников, а также уникальных специалистов в области медицинской биохимии, кибернетики и биофизики.

Мы гордимся тем, что в нашем коллективе работают выдающиеся специалисты, увлечённые своим делом и готовые преодолевать любые вызовы ради блага людей. В 2024 году университет вошёл во вторую группу программы «Приоритет 2030», представив три стратегических проекта: «Иммуномедицина», «Генотерапия» и «Нейротрофика». Эти направления не только соответствуют мировым трендам, но и формируют их. Уже сегодня в стенах университета создаются прорывные технологии, разрабатываются уникальные препараты для лечения редких и сложных заболеваний, а также персонализированные генотерапевтические методики.

Благодаря научным достижениям, стратегическим инициативам и высокому уровню подготовки студентов Пироговский Университет уверенно укрепляет свои позиции в российских и международных рейтингах, формирует стандарты медицины будущего и воспитывает поколения врачей новой формации — прогрессивных, компетентных и социально ответственных — отметил ректор Пироговского Университета Сергей Анатольевич Лукьянов.

— Важно осознанно подходить к выбору профессии, особенно в медицине. Необходимо быть готовым к постоянному обучению, взаимодействию с людьми и работе над собой. Для поддержания энергичности и стрессоустойчивости студентов университеты предлагают внеучебные активности: спортивные, творческие и научные кружки, а также общественные организации, — подчёркивает проректор по молодёжной политике Пироговского Университета Владислава Сергеевна Белякова.

Если количество потребленных калорий не превышает количество расходуемых, можно не только похудеть, но и замедлить процессы старения.

Заместитель директора по трансляционной медицине Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского Университета, доктор медицинских наук, профессор Ирина Стражеско сообщила, что ограничение калорийности питания способно замедлить процессы старения.

🥑 Ограничение калорийности питания подразумевает уменьшение энергетической ценности пищи при сохранении достаточного количества макро- и микроэлементов, то есть качества питания. Ограничение калорийности питания приводит к существенному уменьшению повреждения ДНК и РНК за счет снижения уровня системного окислительного стресса, запускает механизм аутофагии – разрушение старых, поврежденных белков, клеточных структур и органелл, повышает стрессоустойчивость клетки. Эти эффекты замедляют старение и предупреждают развитие возраст-ассоциированных заболеваний.

🥑 При снижении калорийности питания у человека:

✔️нормализуется гормональный фон

✔️сокращается жировая масса и увеличивается количество мышечной ткани

✔️улучшается состояние сердечно-сосудистой системы, включая снижение артериального давления и сокращение частоты сердечных сокращений

✔️снижается уровень «плохого» холестерина в крови

✔️повышается чувствительность тканей к инсулину

✔️снижается уровень сахара в крови

✔️улучшается мозговая деятельность, включая память, когнитивные функции и настроение

✔️стимулируется обновление всех тканей организма

🥑 Геропротективные свойства гипокалорийной диеты подтверждены рядом клинических испытаний и, в частности, исследованиями долгожителей, проживающих на острове Окинава в Японии.

🥑 Ирина Стражеско отметила, что для достижения эффекта необходимо точно отслеживать ежедневное потребление калорий и расхода энергии, а также долгосрочно соблюдать диету с ограничением калорий.

Больше новостей лучшего медицинского университета читайте в телеграм-канале: https://t.me/daily_2med

Пироговский Университет — ведущий научно-образовательный медицинский центр и лучший медицинский университет страны. Он обеспечивает качественную подготовку врачей, фармацевтов, клинических психологов, социальных работников, а также уникальных специалистов в области медицинской биохимии, кибернетики и биофизики.

Мы гордимся тем, что в нашем коллективе работают выдающиеся специалисты, увлечённые своим делом и готовые преодолевать любые вызовы ради блага людей. В 2024 году университет вошёл во вторую группу программы «Приоритет 2030», представив три стратегических проекта: «Иммуномедицина», «Генотерапия» и «Нейротрофика». Эти направления не только соответствуют мировым трендам, но и формируют их. Уже сегодня в стенах университета создаются прорывные технологии, разрабатываются уникальные препараты для лечения редких и сложных заболеваний, а также персонализированные генотерапевтические методики.

Благодаря научным достижениям, стратегическим инициативам и высокому уровню подготовки студентов Пироговский Университет уверенно укрепляет свои позиции в российских и международных рейтингах, формирует стандарты медицины будущего и воспитывает поколения врачей новой формации — прогрессивных, компетентных и социально ответственных — отметил ректор Пироговского Университета Сергей Анатольевич Лукьянов.

— Важно осознанно подходить к выбору профессии, особенно в медицине. Необходимо быть готовым к постоянному обучению, взаимодействию с людьми и работе над собой. Для поддержания энергичности и стрессоустойчивости студентов университеты предлагают внеучебные активности: спортивные, творческие и научные кружки, а также общественные организации, — подчёркивает проректор по молодёжной политике Пироговского Университета Владислава Сергеевна Белякова.

Объясняет Мария Евгеньевна Жарова, старший лаборант кафедры гастроэнтерологии Факультета дополнительного профессионального образования Пироговского Университета.

— В последнее время мясная диета стала популярной среди тех, кто хочет быстро похудеть. Эта диета предполагает употребление только мяса и других продуктов животного происхождения, исключая фрукты, овощи и злаки. Она набирает популярность благодаря некоторым известным личностям и интернет-сообществам, которые утверждают, что она полезна для здоровья. Давайте разберёмся, так ли это на самом деле.

В краткосрочной перспективе мясная диета действительно может привести к снижению массы тела за счёт уменьшения калорийности рациона и потери воды. Также отказ от продуктов с высоким содержанием сахара может улучшить показатели глюкозы в крови.

Однако отсутствие фруктов, овощей и злаков может привести к нехватке витаминов (особенно витаминов C, K и фолиевой кислоты), минералов и пищевых волокон. Недостаток клетчатки может вызвать запоры и негативно повлиять на баланс полезных бактерий в кишечнике.

Дефицит ключевых витаминов и минералов может привести к усталости, анемии и ослаблению иммунной системы. Недостаток витамина K и кальция может увеличить риск остеопороза – хрупкости костей.

Кроме того, мясные продукты богаты животными жирами, которые при жарке могут превращаться в трансжиры, что приводит к повышению уровня холестерина. Отложение холестерина на стенках сосудов может привести к развитию инфарктов и инсультов.

Некоторые исследования показывают, что регулярное потребление красного мяса (баранины, свинины и говядины) ассоциируется с повышенным риском развития рака кишечника.

На данный момент нет долгосрочных исследований, которые бы подтвердили эффективность и безопасность мясной диеты.

Что же делать в таком случае? Важно соблюдать сбалансированный рацион, включающий разнообразные группы продуктов для обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами. Перед переходом на любой экстремальный диетический режим рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Больше новостей лучшего медицинского университета читайте в телеграм-канале: https://t.me/daily_2med

Пироговский Университет — ведущий научно-образовательный медицинский центр и лучший медицинский университет страны. Он обеспечивает качественную подготовку врачей, фармацевтов, клинических психологов, социальных работников, а также уникальных специалистов в области медицинской биохимии, кибернетики и биофизики.

Мы гордимся тем, что в нашем коллективе работают выдающиеся специалисты, увлечённые своим делом и готовые преодолевать любые вызовы ради блага людей. В 2024 году университет вошёл во вторую группу программы «Приоритет 2030», представив три стратегических проекта: «Иммуномедицина», «Генотерапия» и «Нейротрофика». Эти направления не только соответствуют мировым трендам, но и формируют их. Уже сегодня в стенах университета создаются прорывные технологии, разрабатываются уникальные препараты для лечения редких и сложных заболеваний, а также персонализированные генотерапевтические методики.

Благодаря научным достижениям, стратегическим инициативам и высокому уровню подготовки студентов Пироговский Университет уверенно укрепляет свои позиции в российских и международных рейтингах, формирует стандарты медицины будущего и воспитывает поколения врачей новой формации — прогрессивных, компетентных и социально ответственных — отметил ректор Пироговского Университета Сергей Анатольевич Лукьянов.

— Важно осознанно подходить к выбору профессии, особенно в медицине. Необходимо быть готовым к постоянному обучению, взаимодействию с людьми и работе над собой. Для поддержания энергичности и стрессоустойчивости студентов университеты предлагают внеучебные активности: спортивные, творческие и научные кружки, а также общественные организации, — подчёркивает проректор по молодёжной политике Пироговского Университета Владислава Сергеевна Белякова.

FMD-диета (Fast Mimicking Diet) — это диета, имитирующая голодание. Ее стали активно изучать и внедрять в практику после того, как в октябре 2016 года японский ученый Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию за открытие положительных свойств аутофагии.

Рассказывает Екатерина Геннадьевна Титова, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета, гастроэнтеролог, нутрициолог.

Аутофагия – это один из видов приспособления клетки к нарушению в её жизнедеятельности. То есть, когда в клетке происходит какая-то поломка, либо туда попадает патоген, либо происходит недостаточное количество поступлений питательных веществ, то клетка включает процесс аутофагии.

Суть этого процесса заключается в следующем: в клетке формируется фагосома, которая убирает поврежденные, ненужные или отжившие частички и поставляет эти мусорные мешочки в лизосомы. Там они перерабатываются, затем ненужные продукты поступают в цикл трикарбоновых кислот, где они тоже проходят переработку. В результате клетка получает дополнительный источник энергии, но при этом остается активной и обновленной.

Вот эти явления омоложения и обновления и стали использовать для борьбы с онкологией, с опухолевыми клетками, для омоложения, для борьбы с воспалительными заболеваниями, болезнями Альцгеймера и Паркинсона, с нейродегенеративными заболеваниями.

А также применять для создания диеты. Что касается диеты, то ввод тела в аутофагию делали разными методиками: с помощью препаратов, умеренных физических нагрузок, и, соответственно, со стороны рациона. С 2018 года проводятся исследования, в которых принимало участие очень много групп добровольцев с разной патологией, с разными запросами, например, по снижению веса, по работе с сахарным диабетом, снижению метаболического синдрома, патологии Альцгеймера. В результате выяснилось, что у людей, находящихся на FMD-диете, снижалась масса тела, улучшались показатели крови и самочувствие в целом. То есть эту диету можно использовать, не нанося при этом вреда здоровью.

На таком питании можно находиться пять-семь дней, при этом калорийность пищи должна быть не больше 1000-1200 килокалорий в первый день. Дальше калорийность суточного рациона снижается до 900-600 калорий и так человек живет в течение 5 дней. При этом, физическая и эмоциональная активность снижаются: человек гуляет, дышит воздухом, минимально нагружает себя рутинной работой, общается только с приятными людьми, получает положительные эмоции. Дело в том, что переход на новое питание — это всегда стресс, чтобы не впасть в который человек должен поместить себя в более комфортные условия, минимизируя, таким образом, стрессовую нагрузку.

Почему такая диета нормально переносится телом человека? Потому что в ней качественный состав продуктов. Это растительные углеводы, клетчатка из растений, из каш, растительный белок и растительные жиры. 500 калорий приходится на углеводы растительного происхождения: рис, гречка, брокколи, зеленый салат потом 500 килокалорий идет на растительные жиры - авокадо орехов и также 25-20 килокалорий добывается из растительного белка: чечевица, грибы.

Поскольку в состав таких продуктов, обладающих высокими качеством и усвояемостью, входят разнообразные витамины и микроэлементы, то к концу пятого дня диеты человек начинает чувствовать себя лучше. Однако это происходит только при соблюдении вышеперечисленных условий.

При этом надо иметь ввиду, что безопасной диеты нет. Диета — это всегда стресс для организма. Поэтому обеспечить безопасность может только рациональное составление полноценного питания, которое необходимо конкретному человеку, имеющему конкретное заболевание с соблюдением определенных условий труда и отдыха.

— конкретно к нему составляемый рацион питания будет безопасен.

В то же время, никакая экспресс-диета не безопасна. Особенно те из них, в которых есть перекос либо в белковую пищу, либо в углеводную пищу, и которые подбираются с отсутствием понимания, как должен выглядеть полезный полноценный рацион.

Больше новостей лучшего медицинского университета читайте в телеграм-канале: https://t.me/daily_2med

Количество людей старше 60 лет неуклонно растет во всем мире. Вместе с этим возрастает и уровень возрастных заболеваний. Старение проявляется как постепенное ухудшение физиологических функций: ослабляется защита иммунной системы, уменьшается мышечная масса, возникают нарушения работы мозга и сердечно-сосудистой системы. Эксперименты в области биогеронтологии (науке о старении) и анализ человеческих популяций долгожителей выявили любопытные взаимосвязи между типом питания и продолжительностью жизни. И сейчас по всему миру проводятся исследования, нацеленные на подбор оптимального рациона, который мог бы замедлить процессы старения и развитие возрастных болезней. В связи с этим возникла новая отрасль в науке — нутригеронтология, которая исследует, как пищевые вещества, продукты питания, рационы питания и диеты влияют на риск заболеваний, связанных со старением, а также на продолжительность здоровой жизни.

На сегодняшний день разработаны основные принципы и подходы к геронтологическому питанию, соблюдение которых позволит поддержать организм пожилого человека.

По мнению нутригеронтологов, одним из ключевых подходов является снижение калорийности пищевых продуктов для пожилых людей. Количество жира в таких продуктах должно варьировать от 10 до 15 %. В настоящее время оно превышает 33 %, что приводит к ожирению и развитию атеросклероза, что является рецидивом у больных диабетом. Количество углеводов должно составлять от 55 до 75 %, рафинированных - не более 10 %, а фактически оно достигает более 20 %. Содержание общего белка должно составлять от 0 до 15 %; фактически - 5,9 %; пищевых волокон должно быть 27-40 %, в настоящее время составляет 10 %.

Согласно исследованиям Института Питания РАМН, питание с высоким гликемическим индексом/нагрузкой повышает риск таких возрастных заболеваний как диабет II типа и сердечные приступы. В то время как соблюдение диеты с низкой гликемической нагрузкой (например, диеты, основанной на овощах), наоборот, благотворно сказывается на здоровье и даже способно обратить диабет II типа. А ограничение калорийности в течение долгого времени (при сохранении на нормальном уровне всех необходимых организму веществ) значительно замедляет старение сердечно-сосудистой системы и скелетной мускулатуры у людей пожилого возраста.

По мнению эксперта Среднерусского института управления – филиала РАНХиГС Меркуловой Елены дальнейшие исследования в области биогеронтологии помогут в будущем разработать комплексную систему мер, направленную на увеличение продолжительности жизни и продление молодости. Важным пунктом такой стратегии, несомненно, будет составление адекватных рекомендаций по питанию. 

Содержание соли (хлорида натрия) в среднесуточном рационе питания большинства людей составляет 10,8 г, что вдвое превышает норму, рекомендованную ВОЗ (5 г). Повышенное потребление происходит, как правило, из-за добавленной соли, которая присутствует в современных продуктах питания. Риск возникновения инсульта, проблемы с почками, повышение кровяного давления – это лишь небольшой список проблем со здоровьем человека, в рационе которого сверх нормы содержится натрий в составе соли.

В настоящее время снизить количество соли в питании достаточно сложно, поскольку она считается одним из главных ингредиентов в обработанной продукции, которая, в свою очередь, является основой питания современного человека. Так, в обработанных продуктах питания соль – это вещество, сохраняющее их текстуру; консервант; усилитель вкуса и один из самых дешевых ингредиентов с таким функционалом. По набору качеств соль имеет сходство с сахаром: вреда много, но полезных аналогов – мало.

При этом спрос на продукты с низким содержанием соли увеличивается: рынок ежегодно растет в среднем на 11,2%. Ожидается, что к 2029 году он превысит 2,84 млрд. долларов. Учитывая заинтересованность и спрос, на данный момент разработаны варианты снижения количества натрия с солью. Самый распространенный и доступный способ – использование хлорида калия. Хлорид калия – это та же пищевая соль, но с пониженным содержанием натрия. Преимущество использования хлорида калия доказано учеными, которые в течение 5 лет исследований наблюдали за 21 тыс. человек. Так, риск осложнений для здоровья у тех, кто подсаливал пище хлоридом калия, снизился на 14%.

Наиболее перспективные способы снижения потребления соли разработали современные компании Corbion, Lallemand и др. Компания Corbion разрабатывает пищевые добавки с лактатом калия и натуральными ароматизаторами, которые продлевают срок хранения продуктов и снижают содержание натрия. В основе разработки – калиевая соль L-молочной кислоты, получаемая путем ферментации сахара. Натуральный ароматизатор, содержащийся в пищевой добавке, улучшает вкус и смягчает горькое послевкусие, которое зачастую бывает у большинства солезаменителей. Поскольку натрий в соли работает как усилитель вкуса, а солезаменители не очень хорошо справляются с этой задачей, то канадская компания Lallemand в своих разработках также пошла по пути улучшения вкуса специальными ингредиентами. Она создала смесь Natural Rose на основе дрожжей, которая обладает вкусом умами и развивает аромат продукта. Японская фирма разработала специальные палочки для еды, представляющие собой прибор и позволяющий человеку ощущать вкус еды в полтора раза насыщеннее. Этот эффект достигается за счет того, что через прибор проходит ток, который перемещает ионы натрия в пище.

По мнению эксперта Среднерусского института управления - филиала РАНХиГС Извековой Елены, среди альтернативных способов снижения количества натрия с солью в продуктах питания должны преобладать технологии и разработки тех компаний пищевой сферы, которые ориентированы не только на спрос потребителей и коммерческую заинтересованность, но и на здоровье людей.

В наше время часто приходится брать на себя ответственность за свое здоровье, уметь самостоятельно справляться с оказанием первой помощи себе и своим близким, предварительно выбрать предпочитаемые способы диагностики.

Врачи, безусловно, хорошие помощники в период болезней. Но поддерживать тебя в реабилитации после перенесенной хроники никто не будет. А это и комплексы упражнений, массаж и лечебное голодание 36 часов и более, гирудотерапия (лечение пиявками), лечение пчелами, апипродуктами - пергой, прополисом, забрусом, маточным молочком и пр, физиотерапией и терапией Суджок, рейки, оздоровлением по методике Майи Гогулан (К.Ниши), Галины Шаталовой, Поля Брэгга, Микулина, аутогемотерапией, дыхательными гимнастиками по Стрельниковой, Бутейко, йоговскими практиками типа Шанк-Пракшаланы, траволечением и правильным здоровым питанием.

Подробнее обо всех этих методах оздоровления организма человека можно прочитать на сайте https://alter-zdrav.ru/.

Особое внимание в представленных статьях на информационном портале уделено основам правильного питания, пользе и вреду известных продуктов и БАДов, личному опыту методик оздоровления наших экспертов врачей и читателей ЗОЖников.